Willys potetsalat

Willys potetsalat

Denne potetsalaten er litt... hva skal jeg si... annerledes?
Den bruker bakte poteter i stedet for kokte.
Og yoghurt i stedet for majones.
Til gjengjeld er den friskere og mindre fet.
Den har også veldig enkel oppskrift.
Og så slipper du helle ut vann med masse næring i fra kokepotenene

Du trenger:

• 2kg poteter (bakepoteter eller nypoteter funker best).
• 150g purreløk (de var tom for purreløk så jeg brukte vårløk i stedet).
• 200g syltet agurk (altså bare agurkene minus laken. Og glasset).
• 500g yoghurt (helst naturell. Aldri prøvd med frukt eller bær).

Vask potetene. Jeg pleier å la skallet være på, men du kan gjerne skrelle hvis du heller foretrekker det.
Kutt dem opp i terninger og legg dem på et brett.
Du kan krydre potetene før du setter dem inn i ovnen.
F.eks grillkrydder eller bare salt og pepper.
Jeg liker sitronpepper.

Stekes på 220 grader til det er ferdig.
La potetene kjøle seg. Se en film eller gå en tur mens du venter.

Finhakk purreløk og sylteagurk. Rør det sammen med yoghurt og potene.
Smak til med salt og pepper.